Jeg elsker Biscotti.

325 g hvete-mel
300 g sukker
1 1/2 ts bakepulver
1 1/2 ts vaniljesukker
1-2 ts kardemomme
1-2 ts malte stjerneanis
1/2 ts salt
325 g mandler eller pistasjenøtter
3 egg

xxx

Forvarm ovnen til 180°C.

Grovhakk 1/3 av mandlene.

x
Ha de hakkede mandler/ nøtter, mel, sukker, bakepulver,

salt og krydder i en bolle og rør godt.

Ha så i alle mandlene.

x
Pisk eggene i en egen bolle.

Ha det tørre i eggene og bland til deigen er jevn.
Legg deigen på en benk med litt mel, kna den litt og del den så opp i to like store deler.

Rull ut hver del til en sylinder.

Obs; steketid avhenger av hvor tykke pølsene blir.

x
Legg pølsene på en stekeplate,

her trenger du rom mellom dem og kantene på brettet.

Stekes i 25-30 min,

eller til pølsene har steget til dobbel størrelse.

x
Ta ut pølsene (la ovnen stå på) og la de avkjøle seg på en rist.

Legg pølsene på en skjærefjøl og kutt dem diagonalt,

de skal være ca. 1,5-2,5 cm tykke.

Ha kjeksene på bakebrettet igjen og la dem steke i 15-20 minutter eller til de er litt gylne.

Avkjøl på rist.

Namnamnam

Ny julefavoritt ?

Eller helårsfavoritt ;)